"El chinchulín está por desplazar al asado"

“A las 3:00 de la mañana ya debo de salir de mi casa e ir a la matadería para formar una larga fila si es que quiero conseguir el chinchulín. Siempre costó conseguir, pero en esta cuarentena es mucho más difícil, al parecer la gente opta más por las menudencias últimamente”, dijo Arnaldo González, que los fines de semana se dedica a hacer y vender asado y chinchulín a la parrilla. Aumentó envíos de menudencias Este año, las exportaciones de menudencias aumentaron un 5,5% en comparación al año pasado, según el informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). ...[Leer más]