La mandioca está de fiesta - Edicion Impresa - ABC Color

Instructora de cocina Masa 100 g de harina 0000 150 g de puré de mandioca Sal fina 125 g de manteca 1 huevo Crocante de mandioca 200 g de mandioca cruda rallada 100 g de queso Paraguay 50 g de manteca Relleno 100 cc de crema de leche 2 latas de choclo 200 g de queso Paraguay rallado 1 cdita. Instructora de panadería 400 g de mandioca hervida y procesada 100 g de mbokaja procesado/molinado 200 g de azúcar 20 g de canela molida 5 g de polvo de hornear 1 huevo 50 g de manteca 1 cdita. Directora 100 g de harina leudante 100 g de harina de mandioca 200 g de azúcar 200 g de manteca 4 huevos 15 g de polvo de hornear Ralladura de 1 limón 1 cdita. Instructora de pastelería 700 g de harina 000 300 g de harina de mandioca 50 g de levadura fresca 300 g de manteca 350 g de azúcar 3 yemas de huevo 600 ml de leche 10 ml de esencia de panettone 10 ml de ron 10 ml de esencia de vainilla 10 ml de jugo de naranja 200 g de frutas abrillantadas 200 g de uvas pasas Ralladura de una naranja 1. ...[Leer más]