La yerba mate, una tradición que se fusiona y no pierde vigencia

Se estima que el Paraguay produce 40.000 toneladas de yerba mate por año, gran parte de esta cifra es para consumo interno, y no es de extrañar su uso, ya que se encuentra incorporada en la cotidianeidad a través del mate, en el cocido o en el infaltable tereré. Nota relacionada: La yerba mate y su largo proceso de producción hasta llegar a la guampa Ka'abier, nombre con el que fue bautizado esta cerveza excéntrica, no pudo haber nacido en otro lugar más que en la capital de la yerba, en Bella Vista, Departamento de Itapúa, cuna del Ilex paraguariensis, nombre científico de la yerba mate. Tambien puede leer: Paraguay produce 40.000 toneladas de yerba mate al año La apariencia de la cerveza es de color dorado pálido con reflejos verdes que aporta la yerba mate con una espuma moderada. Gran parte de Bella Vista depende del rubro de la yerba mate, sus habitantes encontraron la mejor forma de presentar a la yerba a todos sus visitantes creando la ruta turística del Ka'a Rape (Ruta de la Yerba Mate), un tour que permite conocer a la ciudad, su naturaleza, los campos de yerba mate, empresas yerbateras y el proceso de producción. Lea más en: Paraguay, el rey histórico de la yerba mate En 1680 el uso de la yerba como bebida fue difundido desde Paraguay al continente americano, comercializando con Buenos Aires como 50.000 arrobas de yerba paraguaya. ...[Leer más]